Gorontalo, 14 Mei 2025 — Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) Gorontalo menyelenggarakan Bimbingan Teknis (Bimtek) Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) selama tiga hari bagi Sepuluh pelaku Usaha Mikro Kecil (UMK) di sektor pangan olahan. Kegiatan ini merupakan bagian dari komitmen BPOM dalam mendampingi pelaku UMK untuk meningkatkan kualitas produksi dan memperoleh izin edar BPO RI MD.
Kepala BBPOM Gorontalo, Stepanus Simon Sesa, menjelaskan bahwa Bimtek ini merupakan langkah awal pendampingan bagi pelaku UMK dalam memenuhi persyaratan produksi yang baik dan aman. "Di Bimtek ini, kita mengajarkan mereka cara produksi pangan olahan yang baik, dan ini kegiatan rutin kita setiap tahunnya.
Stepanus menambahkan bahwa pengolahan makanan di Gorontalo sudah cukup baik, dan dengan mendaftarkan produknya, pelaku UMK memiliki potensi untuk naik kelas dari skala rumah tangga ke skala industri
Materi yang disampaikan oleh narasumber Yuniarty Ikram Nahumarury meliputi keamanan pangan, regulasi dan persyaratan CPPOB standar nasional dan internasional dan standar persyaratan pasar, dan Purnomo Tappang Duma membawakan materi Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik dan Cara Pengisian Penilaian Mandiri. Di hari kedua pelaku usaha bersama pendamping membuat dokumen CPPOB dan hari ketiga simulasi studi kasus serta cara melakukan pengisian perbaikan CAPA.
Melalui Bimtek ini, diharapkan kesadaran pelaku UMK meningkat, sehingga mereka dapat menghasilkan produk yang aman, bermutu, dan bergizi, serta memiliki daya saing di pasar domestik maupun internasional.
